Як підтримувати приріст телят, коли погода стає холодною
(Підказка: жир не є рішенням)
Уявіть, що влітку ваш автомобіль рухаєтьсязі швидкістю 90 км/г, але лише 50 км/г, коли температура падає до нуля, і він взагалі не працюватиме, коли температура впаде до -18ºС.Це точна ілюстрація того, як низька температура негативно впливає на швидкість росту телят.
Хоча я і рекомендую одягати взимку на телят куртки і не сумніваюся, що від них є користь, я не знайшов ніяких опублікованих даних, щоб оцінити їх переваги у порівнянні до їх вартості.Телятам потрібно достатньо солом’яної підстилки, щоб зробити «гніздо», коли холодно, якщо ви бачите ноги теляти, потрібно більше соломи. Для розвитку рубця телят важливо забезпечити стартовий корм з більш ніж 50% вмісту зерна, і він має бути доступним у будь-який час, починаючи з першого дня. У цій статті ми обговоримо, як холодна погода впливає на потреби телят в поживних речовинах і як ми можемо змінити програму годівлі замінником молока взимку, щоб підтримувати ріст та розвиток телят.
Енергія для підтримки життєдіяльності та білок для росту
Потреби телят в поживних речовинах можна розділити на потреби для підтримки життєдіяльності та потреби для росту. Загальна картина досить проста: телятам потрібна велика кількість енергії та низький рівень білку для підтримки життєдіяльності, та низька кількість енергії та високий вміст білку для росту. Підтримка життєдіяльності охоплює основні функції організму, такі як підтримання температури тіла, підтримка серцевого ритму та інші життєві функції теляти. Приріст до цього відношення не має.
Потреби в енергії та білку не змінюються з однаковою швидкістю, як це показано на малюнку 1 для теляти вагою 45 кілограм. У теляти, приріст якого складає 0,2кг на день, потреби в енергії зростають на 37%, але потреби в білку зменшуються на 190%. Щоб забезпечити приріст в 0,9 кг на день, потреба в енергії збільшується до 277% потреб на підтримку життєдіяльності, тоді як протеїн збільшується до 868% від потреб підтримки життєдіяльності.
Вплив холоду на потреби в енергії
Низька температура зупиняє ріст.
Коли ми вирощуємо телиць, то ставимо собі за мету– подвоїти їхню вагу від народження до 56 дня, оскільки телята, які ростуть з таким темпом, виробляють більше молока за своє життя, ніж телята, які ростуть повільніше. Я вдячний Алану Козаку за те, що він повідомив мене про необхідність додаткової інформації про телят джерсейської породи: щоб проілюструвати вплив холодної температури на продуктивність телят, уявіть собі джерсейське теля вагою 27 кг з цільовою швидкістю приросту 0,480кг на день (27кг, поділених на 56 днів, дорівнює 0,480 кг на день). При температурі 20ºC теляті потрібно приблизно 0.280 кг замінника молока двічі на день, щоб набрати 0,480 кг на день. Якщо ми продовжуватимемо годувати 0,280кг замінника молока двічі на день, середньодобовий приріст зменшиться лише до 0,240 кг на день, коли температура знизиться до 0ºC, і телята повністю перестануть набирати вагу, коли температура впаде -18ºC.
Варіанти підвищення енергії для теляти
Ми не можемо досягти мети подвоїти вагу від народження до 56 дня, якщо телята перестануть набирати вагу, тому, якщо ми збираємося підтримувати приріст на рівні 0,480 кг на день, щось необхідно змінити.У нашому розпорядженні є два основних варіанти компенсації холоду. Або ми можемо змінити склад замінника молока, щоб збільшити щільність енергії, збільшивши кількість жиру (і зменшивши кількість лактози) в заміннику молока, або ми можемо давати додаткову енергію для компенсації холоду, збільшуючи кількість замінника молока, що згодовується щодня.
Варіант, який не працює: збільшити вміст жиру в заміннику молока
Для першого варіанту на нашому прикладі з джерсеєм, нам потрібно створити замінник молока з вмістом 26% білку та 59% жиру, щоб підтримувати приріст на рівні 0,480 кг на день і годувати 0,280 кг замінника молока двічі на день.Такий продукт зробити непросто, і я сумніваюся, що телята його добре їстимуть. Існує міф, що збільшення вмісту жиру в заміннику молока значно збільшить кількість енергії, що в ньому міститься. У дійсності, якщо ми подвоїмо кількість жиру в заміннику молока з 10% до 20%, ми зменшимо кількість лактози з 56% до 46%, а вміст енергії збільшиться з 1860 до 2087 кілокалорій на 0,450 кг, що є збільшенням на 227 кілокалорій на 0,450 кг. Але це означає збільшення лише на 12,2%, і оскільки загальна потреба в енергії збільшується на 23% при зниженні температури з 20ºС до 0ºС і на 42% при зниженні температури до -18ºС, неможливо компенсувати холод простою зміною складу замінника молока.
Варіант, який працює: збільшити споживання сухої речовини
Як нам компенсувати холод і збільшити швидкість приросту? Ми збільшуємо швидкість приросту, коли ми збільшуємо споживання енергії, даючи більше замінника молока на день, так само, як ми збільшуємо швидкість наших автомобілів, натискаючи на педаль газу і «подаючи» в двигун більше палива.
Отже, постає питання: «Чим ми повинні годувати теля?» Всупереч поширеному міфу, я не рекомендую давати додатковий жир взимку з кількох причин. По-перше, телята погано перетравлюють або засвоюють жир. По-друге, збільшення споживання жиру зазвичай зменшує споживання стартерного корму, що призводить до зниження загального добового споживання калорій. Тепло, що виробляється під час ферментації стартового корму, є важливим джерелом тепла для телят у холодну погоду. По-третє, збільшення вмісту жиру в заміннику молока знижує його засвоюваність. І останнє, лактоза в першу чергу використовується для росту, а жир – для створення жирових відкладень. Дослідження французьких науковців показують, що заміна жиру лактозою призводить до збільшення щоденного приросту. А дослідження, проведені Корнельським університетом, показали, що телята, яких годували замінником молока з низьким вмістом жиру, мали 8,5% тілесного жиру, а телята, яких годували замінником молока з високим вмістом жиру, мали 11% тілесного жиру.Тваринники молочних ферм підкреслюють, що їм не потрібні жирні телиці, але продовжують годувати замінники молока з високим вмістом жиру, які збільшують тілесний жир їхніх телиць.
З мого власного досвіду, зменшення жиру шляхом зміни складу замінника молока, яким на фермі годують телят, збільшило щоденне споживання стартового корму, який видається на 10 000 будиночків від 7700 до 10000 кг за кілька днів. Телята були активнішими, споживали більше корму та води, а також збільшували свою вагу за 60 днів.
У таблиці 1 показано, як холод впливає на потреби телят голштинської та джерсейської порід. Цільовий середній добовий приріст становить 0,77кг на день для голштинів і 0,48кг на день для джерсеїв, що є вагою при народженні, поділеною на 56 днів. Порівняно з голштинським телям, теля джерсея має вищу потребу в білку при кожній температурі, і збільшення потреб в енергії через низькі температури є більшим для теляти джерсея, ніж теляти голштинської породи. При -18ºС загальна потреба в енергії становить 142% від потреби при 20ºС для теляти голштинської породи, але вона становить 152% для теляти джерсея. Незалежно від масті, більший вплив холоду пов’язаний з тим, що теля вагою 27 кг має більшу площу поверхні тіла відносно його ваги, ніж теля вагою 40 кг (344 проти 281 квадратних сантиметрів на кілограм відповідно).
Зауважте, що в холодну погоду кількість білка в заміннику молока можна зменшити, оскільки ми даємо більше корму на день, але загальна кількість необхідного білка в грамах є функцією щоденного приросту. Вміст жиру в заміннику молока також можна зменшити, оскільки наша мета полягає в тому, щоб згодовувати додаткову кількість лактози, щоб компенсувати холод і підтримувати споживання загальної кількості білка та жиру на постійному рівні.
Виробники молока можуть заощадити гроші, годуючи замінник молока з меншим вмістом білка і жиру взимку, так як вони дають більшу щоденну кількість замінника молока, а загальна кількість білків і жирів, необхідних на день, залишається незмінною.
Щоб збільшити виробництво молока за життя, до 56-денного віку телята повинні подвоїти свою вагу при народженні. Хоча цю мету відносно легко досягти в теплих погодних умовах, негативний вплив холодної погоди уповільнює темпи росту, що ускладнює досягнення 56-денної ваги в 200% від ваги при народженні. Яка стратегія є найкращою, щоб мінімізувати наслідки холодної погоди?Необхідно використовувати всі стратегії: куртки для телят, глибока солом’яна підстилка, стартерний корм для телят з високим вмістом кукурудзи, починаючи з першого дня та збільшення споживання замінника молока на 20%-25%, коли температура досягає нуля, і збільшення на 40%, коли температура досягає -18ºС.
Незважаючи на те, що годівля додатковим жиром є досить розповсюдженою практикою, вона не є настільки ефективною, як годівля додатковою кількістю лактози, оскільки телята погано перетравлюють та засвоюють жир. Годівля більшою кількістю жиру призводить до зменшення споживання телятами стартерного корму, тому щоденне споживання калорій не збільшується, щоб задовольнити їхні підвищені в холодну погоду потреби. Натомість давайте більшу кількість замінника молока і підтримуйте ріст телят.
Автор: Дрю А. Вермейр, спеціаліст з годівлі, Nouriche Nutrition Ltd.
